前陣子剛好又是死黨姐妹們的生日聚會,這次由amy決定地點
太久沒吃大餐的我很期待著這次選的料理,amy可是有很多口袋名單
剛好挑啊挑的就選中之前在網路上頗受推薦的料理餐廳「四季賞味」
這間餐廳的地點其實還頗隱密的,不過個人覺得是種很寧靜很享受的空間
雖然在三民路上轉角處但斗大紅色招牌寫著「Together」真是顯目
餐廳門外也可以看見店家巧思的擺飾,可愛的信箱就是最好的代表
晚上整個餐廳微弱的燈光讓整個餐廳看起來真的充滿情調的異國風情
進門前的大玻璃有大大巴黎鐵塔貼紙造景,讓人彷彿走入巴黎餐館一般
左圖:一入門的右手邊可以說是獨立的空間很適合情人
當然若是四個好友來話也可以選擇這個靠外的玻璃屋
右圖:入門的左手邊則屬於開放式的空間
入門的左手邊有個小斗櫃擺放了一些可愛的模型增添不少溫馨氣息
在走進去一點就是比較開放的用餐空間以及開放式的廚房
但個人比較建議可以選擇靠近窗外的坐位
因為向外就可以看到巴黎鐵塔的造景映入眼簾,心情著實份外不一樣
這間餐廳的料理算是法義式料理的結合,而且也沒有什麼招牌菜
有 A、B、C 三種套餐，價格分別為 480、680、980
當然其中又以B套餐的主菜選擇性最多,這次就先以中價位做入門
等待上菜同時,主廚也很貼心的先幫我們上待會要沾麵包的配醬
首先是一小滴烏醋淋上頂級橄欖油,乍看之下會覺得很平凡的醬汁
但色雜看起來還挺透亮的(後來食用後覺得真不平凡)
再來則是橫切片都好看的奶油(後來才發現這奶油簡直是我的最愛) 
外皮烤得太過酥脆的法國麵包，實在讓人顧不得優雅大口的啃下去
麵包的表皮紮實與但裡面的口感卻是綿柔的
左圖:頂級橄欖油加上烏醋中和了油膩口感之外
最大的重點還是在於橄欖油的選擇真的會讓食材大大加分不少
右圖:抹上香滑的奶油~讓奶油瞬間在麵包上慢慢融化~~
OH賣尬....真的是簡單卻極品的好滋味
[前菜杜松子煙燻鮭魚沙拉盤]
光看擺盤就知道多誘人,簡直不知道該如何下手才好
也可以看出主廚連在小細節上都很仔細一點都不馬虎
由上至下分別是酸奶、煙燻鮭魚、蒔蘿、以及最下層的蕃茄及完美醬汁
杜松子還是第一次看過這種調味料
一顆小小紅紅的口感有點辣但卻是可以接受的程度
生鮭魚更是滑嫩入口即使沒有不沾醬也很有味道
不過讓大家為之驚豔則是最底層的蕃茄片,實在是好酒沈甕底啊
整個蕃茄片是煮到軟綿卻還是依然保有原汁原味
而最底層的醬汁更是讓我只差沒把盤子給舔乾淨實在是既香又清淡
最後可是用麵包沾著吃到一滴也不剩.
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煮到又透又爛但還是保留好完整的形狀,最棒是還不是薄薄一片的呢.
咬下一口可以吃到蕃茄的酸甜但搭配醬汁之下竟然有種說不出的好味道
[南瓜蔬菜濃湯]
剛看到這濃湯還以為和一般簡餐看到好像沒什麼不同
但一勺起來真的讓人忍不住束起拇指說讚,實在是超豐盛的濃湯
而且有些味道是很明顯可以吃出來是什麼食材
可有些卻怎麼細心咀嚼品嚐還是猜不出究竟是什麼好味道呢..
最重要的是雖然是濃湯卻一點也沒有甜膩的口感,真的大大加分不少
[美國頂級無骨牛小排]
老實說我可是光看名字就忍不住馬上不加思索就想點這道菜了..
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畢竟要吃到頂級又無骨的牛小排真的不容易(因為有的是有名無實的喊口號)
光看擺盤就覺得廚師很用心在擺飾讓整道菜視覺味覺享用都兼顧到..
亮到不行最佳狀態五分熟粉紅色切面外邊微微均勻分布著適當的油脂
其實沒有嚐試過五分熟的我一度還擔心會害怕半生不熟的口感
沒想到入口能感覺到牛肉的滑嫩順口更吃不出半生不熟的味道
原來這種頂級無骨還是要五分熟才能吃出它的美味及精華所在
而且牛小排肉真的還結實，誠心推薦可以試試看
另外推薦下面的餐點則是死黨點的a套餐唯一不一樣的餐點
[法式鄉村沙拉]
這和B套餐的沙拉相比較之下實在差很多走小而美路線
好像有點像凱薩沙拉黑橄欖與小蕃茄
灑滿了起司粉吃起來味道不錯每一口都充滿著起司味
[布根地田螺焗雞腿]
A套餐唯一的主餐,看起來雖然很平凡但份量也不少
表皮炸的酥脆但裡面的肉質卻還是鮮嫩多汁
旁邊的醬汁很特別,只是沒有親自嚐過不知道實際滋味如何
但我想應該不是芥苿成份才是
飲料實在想不起來確切的名稱了..
但老實說飲料方面大概就不是這裡的強項吧..算普通
[甜點]
由左上至右上分別是烤布蕾,焦糖布丁,堤拉米蘇,草莓冰淇淋
很巧合的是我們五個人竟然四種口味都點了呢..
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唯一吸引我的是焦糖布丁,因為上層的醬汁好像是百香果口味唷
草莓冰淇淋也不錯,加一點點的巧克力醬汁沖淡不少草莓甜膩的口感
其實從前菜、沙拉、麵包主菜到濃湯、甜點每道菜都不含糊
很細心的注意何時該收拾及該適時點上菜,讓客人感受到最好品質
發現原來用不高的價位,也能品嘗到這麼有水準的料理似乎也是一大滿足
但是餐廳氣氛實在很好，空間大小適當，
這裡平日只有晚上營業，假日才開放中午用餐
而且有時候很容易就客滿建議來用餐的人先打電話預定座位比較保險唷!
四季賞味
新竹市三民路42號
03-5312885
平日17:30~22:00
假日11:30~14:30 17:30~22:00
每月雙周二公休
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[食記]吃遍天下無怨尤 (3)
